Courge spaghetti à la sauce tomate

Préparez-vous mentalement à toutes sortes de recettes à base de courges, c'est la pleine saison et j'adore sa ! D'ailleurs si vous aimez aussi je vous invite à lire mes anciens articles (si ce n'est pas encore fait) sur le potimarron qui est l'ami de l'automne, ou encore une tarte sucrée au potimarron, ou une recette spéciale gnocchis d'automne au potimarron .

Pour cette recette il vous faut:

Pour deux personnes:

- 1 petite courge spaghetti

- 1 petite boite de concentré de tomate ( les toutes petites vraiment)

- 100 g de tomates pelées

- 1 grosse boule de mozzarella

- Du basilic frais

- Sel

1. Commencez par laver et couper en deux la courge pour la placer 8 min au four à 180°C sur GRILL

2. Pendant ce temps dans un saladier mélangez: les tomates pelées, le concentré de tomate, le basilic lavé et coupé finement

3. Prenez la boule de mozza et coupez 4 tranches, réservez. Le reste coupez en petits cubes à mélanger au reste de la préparation dans le saladier.

4. A la fin des 8min de four, ré-enfournez toujours à 180°C mais cette fois 15 min en chaleur tournante.

5. Quand c'est fini, à l'aide d'une fourchette sortez toute la courge en "spaghettis" et placez les dans le saladier, il ne faut pas qu'il reste de la courge. Gardez la peau intacte.

6. Mélangez les spaghettis au contenant du saladier, assaisonnez et une fois fini remplissez la peau de la courge avec. Une fois bien remplie, déposez deux tranches de mozzarella sur le dessus de chaque côté de la courge.

7. Enfournez 10min à 180°C, toujours à chaleur tournante et dégustez !