Le potimarron: l'ami de l'automne

A chaque fois que les arbres deviennent orangés, la seule chose qui me donne envie est d'aller au marché aller acheter des potimarrons, il y a tellement de choses à faire avec ..

En salé ou en sucré, le potimarron est un investissement enfaite, je vous explique:

Prenez un potimarron d'un bon kilo et coupez le en deux:

- Commencez par enlever les graines et réservez les

De belles petites graines

- Avec une moitié de potimarron vous pouvez faire votre petite soupe car les temps refroidissent et que la soupe de potimarron c'est super bon mais si la soupe ne vous plait pas, vous pouvez toujours faire une purée, un gratin, cuits à la vapeur, en tarte salée ...

Et comme c'est un légume magique avec l'autre partie vous pouvez préparer le dessert

- En gâteau, tarte sucrée, en flan ..

Et alors, les graines que je vous ai demander de réserver ?

Il suffit de les laver et de les laisser sécher puis de les ranger dans un bocal en verre bien hermétique. Vous les ressortirez pour faire des petits apéros en les grillant simplement, pour en mettre dans vos salades, pour faire des crumbles...

Bref, un potimarron à environ 1.50€ sur les marchés français c'est: apéritif, plat chaud et dessert. Tout en zéro déchet. Un de mes légumes préférés définitivement.

Sans oublier bien sur que: ce légume est reconnu pour sa richesse en vitamine C et en carotène, c’est à dire en provitamine A. Le potimarron en contient deux fois plus que les carottes. Cette apport donne à l’aliment un rôle d’antioxydant, bénéfique dans la prévention de cancers. Le potimarron contient peu de calories, mais reste un aliment dense qui rassasie sans apporter de graisse. Sa saveur sucrée se montre moins prononcée que la carotte. On doit la sensation de satiété qu’il nous donne à sa richesse en fibre (Avec 100 grammes de potimarron, vous ingérez 1,75 grammes de protéines)

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