Recette de cookies aux flocons d'avoine express

Cette recette est ma recette passe partout: je l'utilise quand j'ai oublier de préparer un dessert ou un goûter à emmener au travail le lendemain ( Oui, je goûte à 16h c'est important) et qu'il est déjà 23h.... Rapide et efficace, elle est impossible à rater et en 25min graaaand maximun c'est une histoire réglée, en plus elle est faite avec des ingrédients que tout le monde à dans son placard alors… elle rejoints ma liste des recettes sucrées intouchables avec mon banana bread et le gâteau aux biscuits portugais !

• 110g de beurre

• 100g de sucre roux

• 50g de sucre blond

• 1 œuf

• 2 goutes d'extrait de vanille

• 85g de farine

• 1càc de levure chimique OU de bicarbonate

• 150g de flocons d'avoine

• 30g de baies de goji, et/ou pépites de chocolat noir et/ou blanc… selon vos goûts

Préchauffer le four à 180°C

• Faire fondre le beurre

• Battez le beurre avec le sucre puis ajoutez dans l'ordre: l'œuf, l'extrait de vanille, la farine, et la levure, les flocons d'avoine puis la garniture de votre choix

• Faites des petites boules dans la paume de votre main, et déposez les suffisamment éloignées les unes des autres, puis écrasez les légèrement

• Enfournez 10/12 min au four, puis laissez refroidir et durcir à température ambiante

Et voilà,

personnellement pour les cookies aux baies de goji je mets également 2c.à.s de noix de coco râpée !

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