Tourte aux champignons - recette végé super facile

Je ne sais pas pourquoi quand on parle de tourte, les motivations se perdent comme si faire une tourte était la chose la plus difficile au monde, et alors certes il y a des professionnel-le-s

qui vont jusqu'à faire des dessins millimétrés sur la pâte feuilletée à main libre avec un couteau mal aiguisé ... Mais on ne vous demande pas ça ! D'ailleurs, pas besoin du tout de faire de dessins, une tourte c'est facile - rapide - délicieux et ne demande pas de compétences herculéennes.

Il vous faudra:

- 2 pâtes feuilletées ( vous pouvez même les faire vous même - toujours pas compliqué- )

- Environ 5/6 pommes de terre

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 400g de champignons de paris

- Un oignon rouge

- Un jaune d'oeuf

- Du persil

- De l'huile d'olive

- Du sel

1. Commencez par éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée

2. Lavez les champignons de paris, coupez les pieds, puis en tranche.

3. Emincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, du persil et les champignons

4. Préchauffez le four à 200°C sur chaleur tournante

5. Avec la pâte feuilletée venez couvrir la totalité d'un moule à manquer en laissant dépasser légèrement sur les côtés, piquez la avec une fourchette.

6. Sortez les pommes de terre bien tendres et coupez les en lamelles que vous pouvez disposer sur la pâte au fond du moule.

7. Ajoutez les champignons. Versez la crème sur le dessus et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.

8. Coupez la pâte qui dépasse du moule.

9. Pincez les bords et badigeonnez avec un jaune d'œuf le dessus de la tourte

10. Percez la pâte au centre pour créer une cheminé et enfournez votre tourte pendant 15 min