Recette - Lapin aux choux rouges et aux pommes

Quand vous voulez manger de la viande, mangez là correctement !

N'en mangez pas tous les jours: Préférez la qualité à la quantité.

Achetez une viande issue d'un élevage biologique, respectueuse de l'environnement et des animaux. Et si possible allez chez le boucher avec votre propre contenant pour limiter les déchets.

Ma façon de m'alimenter à complétement changer, et mon regard sur la viande également.

Aujourd'hui, je mange de la viande une fois par semaine, il y a 6 mois j'en mangeais constamment, dans chaque plat. Je cherche des façons de manger plus respectueuses de l'environnement, l'idéal serait que je ne mange plus de viande ni de poisson, mais pour éviter d'avoir l'impression de me punir; je m'éduque à l'alimentation pas à pas.

Cette recette, est une expérience est c'est également la première fois que je cuisine du choux rouge. Tout simplement parce que maintenant avant d'acheter n'importe quoi, je regarde quels légumes sont de saison et je prépare mes meal preap avec.

Pour cette recette il vous faut: (2 assiettes)

- Deux Cuisses de lapin

- 1 oignon blanc

- 5 pommes

- 1 petit choux rouge

- 2 feuilles de laurier

- 100g de poitrine fumée

- Du vinaigre de cidre

- De l'huile d'olive

- 1 bouillon cube

- Sel poivre

1. Coupez le choux

2. Coupez la poitrine en petits lardons

3. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive les lardons et réserver.

4. Coupez en tous petits morceaux l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 2 c.à.s de vinaigre de cidre, réserver

5. Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive puis le choux. Remplir avec de l'eau jusqu'au niveau du choux ajoutez les feuilles de laurier, et le bouillon cube.

6. Coupez les pommes en lamelles, les ajouter dans la casserole avec le lapin

7. Ajoutez les lardons et l'oignon

8.Laisser sur feu moyen jusqu'à ce que tout sois violet et que la viande sois cuite.

(Env.30min)

Je pense que ce plat est assez complet, et ne nécessite aucun accompagnement mon copain préfère faire un peu de riz avec, à vous de voir!

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