Hachis parmentier au potimarron - Végétarien - Recette

Je vous préviens: mon amoureux dit que c'est la meilleure recette végétarienne au monde.

Alors bon, si vous souhaitez passer à côté - c'est tant pis pour vous.

Il vous faut pour cette recette:

- 1 petit potimarron

- 6 pommes de terre

- 3 carottes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 œuf

- 2 c.a.s d'huile d'olive

- Herbes de Provences

- Environ 120g de chapelure

- Emmental râpé

- Sel, poivre

1. Commencez par bouillir de l'eau salée pour y cuire des pommes de terre et le potimarron que vous couperez en deux pour faciliter sa cuisson.

2. Dans un mixeur, ajoutez: les l'oignon, l'ail, les carottes, l'huile d'olive, un tout petit peu d'eau, des herbes de Provence, et la chapelure.

3. Préchauffez le four à 180°C

4. Dans un plat allant au four, versez-y au fond le mélange du mixeur et couvrez d'emmental râpé.

5. Une fois les pommes de terre et le potimarron cuits, enlevez les peaux et écrasez les deux ensemble en purée que vous verserez à la suite dans le plat

6. Couvrez une fois de plus d'emmental râpé et enfournez 20 min

C'est prêt ! :)