Gâteau rouleau - recette fastoche

Beaucoup de personnes pensent que cette recette est difficile, elle est simplement différente -forcément- des autres gâteaux.

Il vous faut:

- 4 œufs

- 80 g de farine de blé

- 100g de sucre roux en poudre

- Env. 110g de pâte à tartiner ou de confiture ( J'ai utiliser du Basquella qui est la meilleure pâte à tartiner à mes yeux, locale - pour moi- , bio et sans huile de palme - mais vous pouvez bien utiliser ce que vous voulez)

- Du sucre glace - facultatif

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Séparez le jaune des blancs d'œufs

3. Utilisez les blancs pour les monter en neige, bien ferme et utilisez les jaunes pour mélanger de façon énergétique avec le sucre.

4. Ajoutez ensuite la farine, et mélanger à nouveau énergétiquement

5. Incorporez délicatement avec une maryse les blancs en neige et mélangez en prenant tout votre temps et soulevant la pâte avec la maryse.

6. Recouvrez une plaque allant au four avec du papier cuisson, et étalez la pâte de façon homogène dessus

7. Enfournez 10min

8. A la sortie du four, laissez reposer 15-20 minutes pour pouvoir manipuler la pâte sans vous brûler les doigts

9. Une fois bien reposée, étalez de façon homogène votre pâte à tartiner ou votre confiture et enroulez la pâte en la décollant petit à petit du papier cuisson.

10. Une fois votre rouleau prêt vous pouvez saupoudrer de sucre glace

et c'est prêt à être déguster ! :)

Bon appétit !