Gâteau renversé Végan à l'ananas et au caramel

Mon tout premier gâteau végan! Je suis si fière! Je maitrisais déjà bien la recette non vegan, alors je me suis laissée tenter par cette alternative, et résultat ? Je la préfère.

Il vous faut:

- Du yaourt végetal nature à la noix de coco de la marque Alpro, ( le gros pot)

- 280g de farine

- 230g de sucre blanc + 150g pour le caramel

- 1 sachet de levure

- 6 c.à.s d'huile végetale

- 2 c.à.c de sucre vanillé

- 2 bouchons de rhum ambré

- 1 demi citron vert

- Environ 7 ou 8 tranches d'ananas en conserve

Préchauffez le four à 180°C

1. Versez le yaourt avec la farine, le sucre, la levure, l'huile, le sucre vanillé, le rhum et le jus du citron et remuez énergétiquement.

2. Dans une casserole sur feu moyen versez les 150g de sucre avec un fond de verre d'eau et remuez lentement, ne lâchez pas la casserole des yeux, et ne cessez jamais de remuer, quand le sucre commence à faire des "bulles" vous y êtes presque. Eteignez le feu uniquement quand il est liquide et brun, et versez le directement au fond de votre moule à charnière.

3. Placez les tranches d'ananas sur le caramel

4. Versez la pâte sur le tout

5. Enfournez 50min

6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, s'il est cuit: sortez le immédiatement et retournez le sur un plateau/une assiette, il faut le faire très vite sinon le caramel va durcir et rester accroché au moule

7. Sur le gateau retourné et encore chaud, versez le jus de la conserve d'ananas.

C'est prêt ! Bon appétit :)

Petite info: Confinement oblige, je m'ennuie et je me suis donc lancée sur Tiktok.

J'y poste régulièrement des recettes de gâteaux, repas ou des astuces zéro déchet,

il y a d'ailleurs la recette de ce gâteau sur ce lien ICI

et je vous invite à me suivre, je suis @brancadeneige

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