Béchamel légère

La cuisine française traditionnelle est très peu faite chez moi, même si j'adore sa, je retrouve régulièrement dans les recettes quand je décide de m'y mettre, un paquet de béchamel, avant le zéro déchet, la béchamel je l'achetais allégée, déjà prête dans des petits récipients en cartons ( Qui sont aussi protégés par un fin film plastique! ) et en regardant bien les ingrédients il y a pas longtemps, j'ai vu qu'elles contenaient également de l'huile de palme, la béchamel est pas si compliqué que sa, et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, huile de palme que fais tu ici alors ?

J'ai chercher des recettes pour la faire moi même... et horreur ! Même des plats simples se retrouvaient à être détestés par mon estomac tellement ses béchamels là étaient lourdes et écœurantes. Voici donc la mienne:

Il vous faut:

- 50 cl de lait animal écrémé

- 40 g de maizena

- 1 pincée ou 2 de noix de muscade

- Sel, poivre

1. Délayez la maïzena et le lait, hors feu, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux

2. Placez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement

3. Ajoutez la noix de muscade, sel et poivre

C'est prêt !

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