Morue à la crème; Bacalhau com natas

Cette recette est ma recette fétiche, je la fais à chaque fois que je n'ai pas le droit de me tromper, et que je dois faire une vraie réception.

Quand j'ai décidé qu'il était temps que je me mette à apprendre à cuisiner, c'est celle ci que j'ai apprise en premier, elle venait d'un livre de recettes que j'avais récupérer au décès de quelqu'un qui m'était proche, et il y avait des notes personnelles sur la recette notées directement sur le livre. Sa m'a permit de me l'approprier assez vite

Pour 4 personnes, il vous faut:

- 800g de morue salé et sèche

- 80 cl de crème fraiche environ (Mais enfaite vous faites suivant votre envie)

- Suffisament de pommes de terre pour recouvrir le fond de votre plat au four

Les ingrédients ne sont pas précis mais j'ai l'habitude de faire cette recette à l'œil, vous allez voir c'est la recette la plus simple au monde.

1. 24H avant de faire votre plat placez la morue dans une bassine d'eau suffisamment grande pour qu'elle sois totalement noyée, changez l'eau environ toutes les 2/3h pour la dessaler

2. Coupez les pommes de terre en petits morceaux ou en tranches, peu importe, et faites les frire ou cuisez les à l'eau, sa dépend de vos goûts persos

3. Prenez votre morue et cuisez la à l'eau pendant 20 min sur feu moyen, ne salez pas.

4. Sortez la morue de l'eau et enlevez la peau et les arrêtes, sa va l'émitter mais c'est justement le but. Goutez la, et vérifiez s'il y a besoin de sel

5. Mettez les patates au fond de votre plat, puis la morue par dessus en prenant bien soin de l'éparpiller partout, ensuite versez la crème fraiche dans le plat et arrêtez quand elle commence à apparaitre

6. Mettez au four 30 min à 180°C

C'est prêt, vous pouvez maintenant vous régaler :)