Ma version des pâtes Alfredo - recette végétarienne

Cette recette est vieille comme le monde, et pourtant tout comme la plupart des recettes italiennes aujourd'hui - et surtout les pizzas - manger la recette originelle est tout simplement impossible. Pourtant, tout comme pour les pizzas, certains changements ont du bon: l'idée de cuire la pâte avec les ingrédients n'est pas italien mais c'est délicieux, alors il faut parfois savoir ranger ses pensées conservatrices et évoluer avec son temps.

C'est exactement cela que je dis à chaque fois que je fais cette recette pour ne pas froisser mon homme, qui est italien.

Pour cette recette, il vous faut:

- 500g de pâtes

- 40cl de crème fraiche liquide

- 500g de brocolis

- 160g de filets de tofu à la japonaise

- 1 oignon

1. Commencez par laver, couper et cuire le brocolis à la vapeur. Pour cela j'utilise mon cookeo que j'ai reçu de belle maman et qui fonctionne à merveille MAIS il y a des tas d'autres ustensiles pour le même résultat.

2. Emincer l'oignon, et le tofu faites revenir les deux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

3. Cuire les pâtes en suivant les indications

4. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et mélanger les brocolis au tofu dans la poêle avec la créme.

5. Laissez revenir environ 5 minutes et servir avec du parmesan.

C'était la première fois que je testais ces filets de tofu, et c'est une réussite totale. Au niveau aspect et texture, il ressemble énormément au poulet. Mais il est vrai, que seul il a un gout vraiment très étrange, il faut bien l'assaisonner, le cuire (à la poêle ou au barbecue) et l'accompagner d'épices et/ou d'une sauce.